اسم الكاتب : منار العبيدي
بحسب تقرير صدر مؤخرا عن الامم المتحدة حول مؤشر هدر الطعام في العالم فأن
معدل كمية هدر الطعام في العراق بلغت ١٤٦ كغم/ شخص سنويا
احتل العراق المركز السادس عالميا بمعدل هدر الطعام لكل شخص
كمية الطعام المهدورة سنويا تبلغ ٦ مليون طن من الغذاء
ان. عمليات تقليل الهدر في الغذاء تعتبر احدى استراتيجيات تحقيق الامن الغذائي وان استمرار معدلات الهدر هذه مع معدلات النمو السنوية في السكان فسنصل بالهدر الى مستوى ٧ مليون طن سنويا خلال السنوات الخمس القادمة
استراتيجيات تقليل الهدر تتمثل في تحليل الكميات وانواع الطعام المهدور والعمل على معرفة اسباب الهدر وطرق ادارة النفايات واتباع سياسات اعادة التدوير لتقليل الهدر واستخدام الفعال للغذاء
